食欲を増進させ、疲労回復の効果が高くなります。

１.もやしは、良く洗い・乾燥ゆばは、小口切りにし、それぞれ熱湯で
　さっと茹でて、しっかりと水を切る。
２.梅干しは、種を取り除いてみじん切りにする。
 　オリ−ブオイルを加えて、冷蔵庫に入れてよく冷やす
３.＜Ａ材料＞をよく混ぜ合わせ２の梅干しとしょうがを加えて
　さらに良く混ぜ合わせる。
４・３に１のもやしとゆばを加えてよく和え白ごまを加えて混ぜ合わせる。
５・器に盛り付け、芽ねぎを添える。

もやし・豆もやしは、ビタミンＣが多く、たんぱく質やカルシウムなどが
含まれます。食欲を増進させ、疲労回復の高い効果が期待できます。
長時間水に浸したり、必要以上の加熱でビタミンの破壊につながるので
注意が必要です。ゆばは植物性たんぱく質が豊富で、肝臓・腎臓を守ります。
酢と、肝臓の負担をとる生姜を加え、
さらにごま油でコレステロ−ル値の低下を促進させます。